Stengelui groeit het liefst in de zon. Bij een goed onderhouden grond is bemesten niet echt nodig. Ui groeit ook op bijna op alle grondsoorten met een goede structuur.
Uienvlieg is zowat het enige mogelijke probleem. Plant uien en wortelen naast elkaar en je zal merken dat je minder last hebt van zowel wortel- als uienvlieg.
Van stengelui worden de jonge pijpjes geoogst om in slaatjes te mengen. De pijpjes zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast en zijn niet vorstgevoelig.